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24 de mar. de 2015

Cookies de Mantequilla de Cacahuete SIN GLUTEN

Hoy os traigo una receta que yo jamás volveré a hacer. Es una receta sencillísima, rápida, resultona, es una receta muy socorrida para un apuro…pero jamás volveré a hacerla.
Y os preguntareis si he perdido la cabeza o me ha dado por los psicotrópicos, pues no, lo que ocurre es que el sentido común me ha llegado a los 40 años y he decidido que no puede ser bueno comerse tres llandas de galletas……


Las hice pensando en “El Cuñao”, que es un fan incondicional de la mantequilla de cacahuete, lo que no sabía era que a la ratona y a mí nos iban a gustar tanto. Hasta el punto de que al pobre Cuñao solo le llegaron 8.
Son unas galletas con un punto entre dulce y salado perfecto, y cuando comes una, se te queda en el cerebro la idea del sabor tan especial, y no puedes dejar de pensar en ese sabor y vas y comes otra, y otra y otra….. y la caja se vacía y piensas: Dios Mío que he hecho??????
Así que las guardaré en mi recuerdo para siempre y vendré aquí y mirare sus fotos, pero nunca volveré a hacerlas L
Os pongo la receta y vosotros, bajo vuestra absoluta responsabilidad, sabréis si las hacéis.

INGREDIENTE
120 gm Mix C de Shar
10 gm harina de almendra
6 gm de levadura química
100 gm mantequilla pomada
350 gm mantequilla de cacahuete
100 gm azúcar blanquilla
90 gm azúcar moreno
1 huevo
200 gm pepitas de chocolate puro

PROCEDIMIENTO
En un bol mezclamos las harinas junto a la levadura y reservamos.
En otro bol mezclamos las mantequillas pomadas junto al azúcar, con varillas eléctricas hasta que nos quede espumado. Añadimos el huevo, mezclamos.
Añadimos las harinas y mezclamos con una lengua, una vez todo integrado, añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos otra vez.
Ahora podemos hacer dos cosas, poner en las bandejas de horno forradas con papel cucharaditas de la masa, chafar con la palma de la mano y hornear 15 minutos a 180º (horno precalentado) ó refrigerar 15 minutos la masa, formar bolitas, poner en las bandejas forradas con papel y chafar con la palma de la mano. Hornear a 180º durante 15  minutos.


Cuando las saquéis del horno llevad mucho cuidado con ellas, que se desmoronan. Yo lo que hago es pasarlas con papel y todo encima del mármol de la cocina para que se enfríen antes de tocarlas.
Una vez frías, ya podéis comenzar a pecar!!!
Ahí queda la receta, para los valientes que quieran probar hasta donde son capaces de resistir.



Un beso a tod@s


13 de mar. de 2015

MugCake de Sirope de Arce SIN GLUTEN

Esta es otra de esas recetas para utilizar un ingrediente concreto, en este caso el Sirope de Arce.
Me encanta el Sirope de Arce, me lo bebería solo, pero hace feo, así que ante la imperiosa necesidad de ingerir Sirope de Arce, lo mas rápido es un Mug Cake…..


Yo siempre los hago en un bol pequeñito que tengo, y después echo en la taza la mezcla hasta donde creo conveniente. En este caso me vino genial, ya que me salió mas cantidad y pude hacer uno en taza grande y otro chiquitio en taza de café.

3 de mar. de 2015

Bizcocho de Nata y Crema de Cacao SIN GLUTEN

¿Nunca os ha pasado tener un ingrediente y querer hacer algo con él?, pues a mi últimamente me pasa mucho. Busco las recetas para ingredientes concretos, me ha pasado con este bizcocho y un Mug Cake que ya os enseñaré.


El caso es que tenía en el frigo nata vegetal Ambiante de la tarta de cumpleaños de Victoria, y me negaba a comérmela a cucharadas (que es lo que suele pasar), así que pensé en las  magdalenas de nata de Barriga, pero luego recordé un bizcocho que se compraba Fran en La Colegiala que lleva crema de cacao por encima entremezclada con la masa del bizcocho y me puse en modo experimento.

24 de feb. de 2015

Tortas de Anís SIN GLUTEN



El otro día, mi hermana nos envió una foto de unas tortas de anís que se estaba comiendo, y no hizo falta nada mas para que una tremenda necesidad de hacerlas se apoderase de mi.

Tenía tantas ganas que busqué y busqué recetas por internet, miraba los ingredientes (todos muy similares) y cuando encontré la de Buenoysin  supe que la había encontrado.
He respetado la receta casi al completo, solo he hecho un par de variaciones en el procedimiento, por cierto me las copié de Raquel, de su receta de toñas de miel (algo distinta a las de Orihuela).

10 de feb. de 2015

Mug Cakes de Carachocos SIN GLUTEN



Es materialmente imposible dar un paseíto por la red y no encontrarte con un montón de recetas de Mug Cake, y con ese panorama, ¿cómo no voy yo a hacer uno?.
Ayer, estaba esperando a que fuese la hora de ir a por los niños al cole y pensé….”fíjate tu, en un momento me hago uno”.
Así que me hice con un bol y empecé a echar ingredientes (a ojo), con una cuchara sopera, ni cucharitas medidoras, ni báscula ni nada, total si no salía bien tampoco perdía mucho….

22 de ene. de 2015

Tortitas de Calabaza SIN GLUTEN



El viernes pasado fui al Lidl y estaban hablando las cajeras de las calabazas, que si eran muy dulces, que si tenían mucha pulpa, que si sólo quedaba una…. y corriendo corriendo, me fui a la verdura y me hice con la última. Era enorme!

El sábado por la mañana, mientras hacía pan la puse entera, sin partir ni nada en el microondas 15 minutos, cuando terminó la toqué y al ver que todavía estaba dura, le di otros 15 minutos, la volvía a tocar y ya estaba blandita, otros 5 minutos y lista!
Con una de las mitades hice una crema de calabaza y puerro con Philadelphia, y mis ratones se la comieron genial, pero para la otra mitad tenía ganas de algo dulce…..

26 de dic. de 2014

Toñas de Miel SIN GLUTEN 1.0


El año pasado por estas fechas, estábamos en la huerta de mi suegro haciendo todos Toña de Miel.
Todos los años nos juntábamos con mis cuñadas y mis sobrinos y pasábamos una tarde de lo mas entretenido amasando las toñas y creando infinitas figuras para distinguir cada uno las suyas.
Este año, por las fechas, la gripe y otras plagas no nos hemos podido reunir, así que el sábado busqué la receta de mi cuñada Antonia y nos pusimos al tema.
Ni decir tiene que las mías estaban adaptadas a las maravillosas harinas Sin Gluten, por lo que la tarea fue todavía mas entretenida.

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